এক দৃস্টিত কি খোৱা ভাল আৰু কি খোৱা বেয়া

 মানুহে দৈনন্দিন জীৱনত খাদ্য তালিকাৰ বহুত খোদ্য খাই কিন্তু এক দৃস্টিত কি খোৱা ভাল আৰু কি খোৱা বেয়া  তাৰ বিষয়ে তলত আলোচনা কৰা হ'ল - 

অতিৰিক্ত লোণ দেহৰ শত্ৰু :- মানুহে কথাতে কয় বোলে নিমখ ভাত খিনি মিলিলেই হয় । দুখীয়া মানুহে নিমখ ভাত পালেই তৃপ্ত হয় । কিন্তু এটা কথা বেছি লোণ ব্যৱহাৰ কৰিলে শৰীৰৰ টিচুবোৰৰ মাৰাত্নক ক্ষতি হয় । পাতত কেচা লোণ খোৱা ভাল নহয় । উচ্চ ৰক্তচাপৰ ৰোগীৰ লোণ খোৱাই অনুচিত । 

চেনিৰ গুন পোৱা নাযায় :- চেনি আমাৰ আৰু এক শত্ৰু । ব্ৰাউন চুগাৰৰ দৰে তাৰ প্ৰক্ৰিয়া । বেছি চেনি খালে ভিটামিন 'বি'ৰ অভাব হয় । তাৰ ফলত হৃদৰােগ , স্মৃতিশক্তি হ্ৰাস , শিশুৰ পানীলগা কাহ, ক্ৰিমি হয় । 

অম্লফল আৱশ্যকীয় ফল :- অম্ল শৰীৰৰ কাৰনে প্ৰয়োজন , পিছে সকলো অম্লই উপকাৰী নহয় । এই অম্ল আছে সকলো ধৰনৰ নেমুজাতীয় ফল , আঙুৰ , নাচপাতি , আপেল আৰু বিলাহী । এই খালে অৰ্শ , শাও পৰা , ঘা পচড়া , পানীলগা কাহ আদি দূৰ হয় । 

কোন খাদ্য কেন্সাৰ প্ৰতিৰোধক :- দীৰ্ঘদিন ধৰি ১৮ টা জাতি গোস্ঠীৰ ওপৰত ২০০ বাৰ পৰীক্ষা কৰি গৱেষক সকলে দেখিছে যে , যিবোৰ মানুহে বেচি পৰিমানে ফল আৰু শাক পাচলি খায় তেওলোকৰ কেন্সাৰ হোৱাৰ সম্ভাবনা কম । কেন্সাৰ ৰ বিষ শোষক বিটা কেৰোটিন আছে গাজৰ , পালেংশাক ,মিঠা আলু । এইবোৰ নিয়মিত কেচাই খালে কেন্সাৰ হোৱাৰ সম্ভাবনা নাথাকে । 

আলু স্বাস্হ্যৰ কাৰনে অপকাৰী নে ? :- আলুৰ বাকলি খালে যিমান উপকাৰ পোৱা যায় , বাকলি গুচাই খালে সিমান অপকাৰ হয় । 

বান্ধাকবি কেচাই খোৱা ভাল :- বান্ধাকবিত প্ৰচুৰ লৌহ থাকে , যি ৰক্তহীনতাৰ কাৰনে উপকাৰী । কিন্তু ৰান্ধি খালে তাৰ সিমান গুন নাথাকে । 

কলপাতৰ ৰস স্বাস্হ্যকৰী :- কলপাতৰ ৰসৰ দ্বাৰা ব্ৰস্কাইটিচ , নেফ্ৰাইটিচ , ৰক্তক্ষৰন ৰোগ ভাল হয় । 

বিলাহী স্বাস্হ্যৰ বাবে উপকাৰী :- বিলাহী এবিধ স্বাস্হ্যকাৰী সুখাদ্য । কিন্তু ইয়াক ৰান্ধি খাব নালাগে । কেচাই খালেহে উপকাৰ পোৱা যায় । ইয়াত শৰীৰ ৰ বাবে  প্ৰয়োজনীয় এ বি আৰু চি পোৱা যায় । 

তিলৰ তুলনা নাই :- তিলত প্ৰোটিন ,চৰ্বি, শ্বেতসাৰ , কেলচিয়াম ,ফচফৰাচ আৰু লৌহ থাকে । গতিকে তিল আমাৰ শৰীৰ ৰ কাৰনে অতি অপৰিহাৰ্য খাদ্য ।